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Porque é que as maçãs ficam castanhas?

A casca de alguns frutos funciona como isoladora e protege-os da ação do oxigénio. Quando retiramos a casca a uma maçã, o contacto com o ar leva a que as enzimas das suas células escureçam. Uma solução simples para evitar que isto aconteça é deitar um pouco de sumo de limão em cima da polpa: a sua acidez evita que se torne castanha. Sabes em que outros frutos isto acontece?

“Curiosidades e Conhecimento”, rubrica que integra o Zig Zag, pretende revelar pequenos segredos da vida e do dia-a-dia, nos quais, por vezes, nem reparamos.

Ficha Técnica

  • Título: Zig zag - Curiosidades e Conhecimento
  • Tipo: Extrato de programa infantojuvenil
  • Produção: Mola

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