Les incarnés

Comer menos carne é possível. Não necessitamos ingeri-la em cada refeição. É uma fonte de proteínas, ferro e oligoelementos e o nosso equilíbrio nutricional requer uma grande variedade de alimentos: vegetais e frutas frescas, leguminosas, alimentos ricos em amido, cereais, peixe, ovos, produtos lácteos, gorduras, produtos doces.

Mas comer demasiada carne aumenta o risco de cancro e doenças cardiovasculares; os nutricionistas recomendam, portanto, um máximo de 500g de carne vermelha por semana. A ingestão de proteínas recomendada para um adulto é actualmente de 0,8 g por quilo de peso, ou seja, 56 g por dia para um homem de 70 kg.

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